Brownie de calabaza

Aprovechando que es temporada de calabazas hemos hecho un brownie de calabaza. Este bizcocho no tiene un sabor muy fuerte a calabaza y está buenísimo. 

Ingredientes:

• 300 gr. de calabaza asada.
• 120 gr. de mantequilla blanda.
• 25 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
• 4 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 300 gr. de harina.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 pizca de sal.
• Unas nueces (opcional).

Elaboración:

• La calabaza asada tiene que estar machacada como si fuese un puré. Se puede hacer con el tenedor.
• Batimos los huevos con el azúcar.
• Añadimos a la mezcla anterior la mantequilla, la esencia de vainilla, la levadura y la sal y volvemos a mezclar.
• Añadimos la harina y mezclamos poco a poco.
• Separamos la masa resultante en dos partes.
• A una parte le añadimos el cacao y las nueces partidas mezclamos todo. Las nueces no las ponemos siempre, sobretodo si sabemos que lo van a tomar personas alérgicas.
• A la otra parte le añadimos la calabaza y mezclamos todo.
• Preparamos un molde para el horno y le ponemos papel de hornear para que no se pegue. También se puede engrasar con mantequilla y harina.
• Vertemos en el molde la masa que contiene la calabaza y extendemos.
• Vertemos por encima la masa de chococolate y extendemos.
• Ponemos en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos o cuando veamos que al pinchar con un tenedor no sale manchado. Esto depende también del gusto y de si queremos que esté blandito por dentro.

Aviso que este tipo de bizcochos tienden a desaparecer muy pronto. ;)